Superfoods: 8 υπερτροφές που όλοι έχουμε στο κήπο μας

 Ο όρος αυτός αναφέρεται σε τρόφιμα τα οποία προσφέρουν στον ανθρώπινο

οργανισμό τα μέγιστα διατροφικά οφέλη σε βιταμίνες, μέταλλα και

αντιοξειδωτικά και παρόλα αυτά περιέχουν ελάχιστες θερμίδες. Τα

περισσότερα Superfoods βασίζονται σε φυτά.

Το «Centers for Disease Control and Prevention» (Iνστιτούτο Υγείας στην

Αμερική) αξιολόγησε την διατροφική αξία τροφών (ανά θερμίδα) και κατέληξε

στο ότι τα λαχανικά που ακολουθούν είναι τα πραγματικά superfoods της

διατροφής μας κατέχοντας τις υψηλότερες θέσεις στη λίστα.

1) Λάχανο: πηγή

 Ασβεστίου

 Σιδήρου

 Βιταμίνης C

 Μαγγανίου

Μειώνει τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου ιδιαίτερα εκείνων του

παχέος εντέρου και αναστέλλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων του

μαστού. Επίσης βοηθάει στην μείωση της χοληστερίνης και στη διαδικασία

της πέψης

2) Κουνουπίδι: πηγή

 Φυτικές ίνες

 Κάλιο

 Βιταμίνες C, Β6 και Κ

 Φώσφορο

Βοηθάει στην δημιουργία ενός ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος και

προλαμβάνει την γήρανση του δέρματος. Είναι ένα πολύ καλό υποκατάστατο

της πατάτας καθώς είναι χαμηλή η περιεκτικότητά του σε υδατάνθρακες και

δεν περιέχει λίπος.

3) Φρέσκα κρεμμύδια: πηγή

 Βιταμίνη Α, C και Κ

 Σύμπλεγμα βιταμινών Β

 Φυλλικό οξύ

 Κάλιο

 Μαγγάνιο

Περιέχουν ελάχιστες θερμίδες και βοηθούν στον έλεγχο του σακχάρου στους

διαβητικούς. Ακόμα μειώνουν την χοληστερίνη και την αρτηριακή πίεση.

4) Κολοκύθι: πηγή

 Βιταμίνες Α, Β6, C, και Ε

 Κάλιο

 Φυτικές ίνες

 Σίδηρο

 Μαγγάνιο

Βοηθάει στη διατήρηση της χαμηλής χοληστερίνης και στην υγεία του

προστάτη. Τέλος βοηθάει στη διατήρηση της χαμηλής αρτηριακής πίεσης.

5) Μπρόκολο: πήγη

 Βιταμίνη C, Κ1 και Ε

 Φολικό οξύ

 Σίδηρο

 Μαγνήσιο

 Σελήνιο

 Φυτικές ίνες

Έχει αντικαρκινική δράση και βοηθάει στη σωστή λειτουργία της καρδιάς.

Επίσης βοηθάει σημαντικά στον έλεγχο του διαβήτη τύπου 2. Τέλος έρευνες

έχουν δείξει ότι βοηθάει στον αυτισμό.

6) Ρόκα: πηγή

 Ψευδάργυρο

 Ασβέστιο

 Σίδηρο

 Ιώδιο

 Καροτίνη

 Μαγνήσιο

Επίσης καθαρίζει το αίμα και βοηθάει στη πέψη, είναι κατά του καρκίνου του

προστάτη και του μαστού. Ακόμα βοηθάει στη καλή υγεία των οστών.

8) Πιπεριές: πηγή

 Βιταμίνη Α, Β6 και C

 Μαγγάνιο

 Βιταμίνη Ε και περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά οφέλη.

Βοηθούν σημαντικά στην υγεία των ματιών και έχουν καρδιοπροστατευτική

δράση και τέλος παίζουν σημαντικό ρόλο στις νευροεκφυλιστικές παθήσεις.