Κουκαμέλον (cucamelon) : Το μίνι καρπούζι

 

Κουκαμέλον τα μίνι καρπούζια έχουν το μέγεθος ρώγας σταφυλιού εσωτερικά μοιάζει με δροσερό καρπούζι και έχει γεύση σαν λεμόνι. 

Το κουκαμέλον είναι ένα είδος μικρού αγγουριού που καλλιεργείται στο Μεξικό και την Κεντρική Αμερική. Το όνομα του κουκαμέλον προέρχεται από συνδυασμό των λέξεων cuc-umber (αγγούρι) και melon (πεπόνι).  

Ευδοκιμεί σε διάφορα είδη εδάφους και είναι πολύ εύκολο στην καλλιέργεια. Αυτά τα παράξενα μικροσκοπικά, ανοιχτοπράσινα mini καρπουζάκια δεν είναι κάποιο γενετικά τροποποιημένο υβρίδιο που αναπτύσσεται σε εργαστήριο. 

Είναι μια λιχουδιά που απολαμβάνουν στο Μεξικό εδώ και αιώνες. Αναπτύσσονται σε ένα είδος περικοκλάδας και χρειάζονται περίπου 80 ημέρες για να μετατραπούν από σπόρους σε κανονικούς καρπούς.

 

Οφέλη για την υγεία

Έχουν μεγάλη θρεπτική αξία. Κάποιοι τα θεωρούν ήδη το επόμενο trendy superfood, καθώς περιέχουν άφθονες βιταμίνες και μέταλλα, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, ενώ είναι φτωχά σε θερμίδες. Οι θρεπτικές ουσίες τους πιστεύεται ότι συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου των καρδιακών παθήσεων, του εγκεφαλικού επεισοδίου, καθώς και για την πρόληψη της πρόωρης γήρανσης, βοηθώντας στην προστασία και την αναζωογόνηση των κυττάρων του σώματος, των ιστών και των οργάνων. 

Τα cucamelons περιέχουν ένα υψηλό επίπεδο λυκοπενίου, ένα καροτενοειδές που είναι γνωστό ότι βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία, καθώς και το βήτα-καροτένιο, γνωστό για τις αξιοσημείωτες αντιοξειδωτικές και αντιγηραντικές του ιδιότητες που βοηθούν στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων που σχετίζονται με την ηλικία αλλά και σε πολλά άλλα. Ο συνδυασμός θρεπτικών ουσιών όπως της βιταμίνης C, του καλίου και των καροτενοειδών, βοηθούν στη μείωση των κακών επιπέδων χοληστερόλης, προσφέροντας περαιτέρω προστασία στην καρδιά και στο καρδιαγγειακό σύστημα. Τα φυτοθρεπτικά συστατικά υποστηρίζουν επίσης την καλή λειτουργία των ματιών και σχεδόν κάθε οργάνου του ανθρώπινου σώματος.

 

Που μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε:

1.    Σε διάφορες φρέσκες σαλάτες

2.    σε σάλτσες 

3.    καταναλώνονται από μόνα τους ως ένα γευστικό και υγιεινό σνακ.

Οδηγίες φύτευσης/σποράς

Φυτέψτε τους σπόρους σε βάθος 1,5 εκ. σε χωμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά την άνοιξη. Κρατήστε το χώμα σε θερμοκρασία άνω των 20 βαθμών και συνεχώς ελαφρώς υγρό. Μεταφυτέψτε όταν το φυτό φτάσει σε ύψος 10 εκ. Χρησιμοποιήστε ένα καλάμι στήριξης . Κόψτε τους καρπούς όταν είναι στο μέγεθος ενός σταφυλιού και αρκετά σκληροί Κρατήστε απόσταση 30 εκ το ένα φυτό από το άλλο. Βλάστηση 2- 3 βδομάδες.

TIPS:

Τα αναρριχόμενα φυτά είναι ιδανικά για να καλύπτουν τοίχους πέργκολες, μπαλκόνια και περιφράξεις. Εάν θέλετε να καλύψετε κάποια σημεία στο σπίτι, στο τοίχο του σπιτιού σας, στο μπαλκόνι ή πέργκολες σας.