Ντομάτα: είναι φρούτο ή λαχανικό;

 Οι ντομάτες είναι πολύ αγαπητές στους περισσότερους ανθρώπους παρά την σύγχυση που επικρατεί γύρω από το όνομά τους και την οικογένεια στην οποία ανήκουν.  

Ποιά είναι η αλήθεια; 

Τι λένε τα επίσημα έγγραφα

Σχετικά με την ταυτότητα της τομάτας στα επίσημα έγγραφα έχει καταχωρηθεί ως φρούτο κατόπιν γνωμοδότησης του Ανώτατου Δικαστήριου της Αμερικής. Το 1893  ο έμπορος Nix. V. Hedden δεν ήθελε να πληρώσει φόρο εισαγωγής σαν φρούτο γιατί ισχυριζόταν ότι ήταν λαχανικό.

Σε τι διαφέρει το φρούτο από το λαχανικό βάσει γενετικής δομής

Προσεγγίζοντας την απάντηση αυτή θα πρέπει να αναφέρουμε ότι τα φρούτα σχηματίζονται από λουλούδια, έχουν στο εσωτερικό τους σπόρους και συμβάλλουν στην διαδικασία αναπαραγωγής του λουλουδιού που προέρχονται.

Από την άλλη, τα λαχανικά έχουν ρίζες αποτελούνται από το κύριο μέρος τους, το στέλεχος, και έχουν και φύλλα.

Σε τι διαφέρει το φρούτο από το λαχανικό στην μαγειρική

Στο χώρο της γαστρονομίας τα πράγματα είναι διαφορετικά και η ποικιλία στην χρήση τους μας δίνει τις γαστρονομικές απολαύσεις που επιθυμούμε και ψάχνουμε όλοι μας.

Ο διαχωρισμός σε αυτή την περίπτωση γίνεται με κριτήριο την γεύση και την υφή.

Κατά κύριο λόγο τα φρούτα είναι συνήθως μαλακά και γλυκά και για αυτό τα επιλέγουμε και ως επιδόρπια ή σνακ.

Τα λαχανικά, έχουν συνήθως πιο πικρή γεύση και είναι πιο σκληρά, και για αυτό επιλέγουμε να τα καταναλώνουμε μαγειρεμένα.

Ποιο είναι το συμπέρασμα

Εάν θέλουμε να ακολουθήσουμε τους κανόνες της επιστήμης της Βοτανολογίας, τότε η τομάτα είναι φρούτο.

Πληροί όλα τα αυστηρά κριτήρια, δηλαδή σχηματίζεται από λουλούδι και περιέχει σπόρους, οι οποίοι όταν φυτευτούν μας δίνουν το φρούτο ξανά.

Ακολουθώντας τα μαγειρικά κριτήρια είναι λαχανικό, και αυτό από τους τρόπους που χρησιμοποιείται.